冷月

原 料：
羊后腿3000克
葱头300克
芹菜200克

制 法：
1. 羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。
2. 葱头切块、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小时即成。