冷月

原 料：
南豆腐250克
冬菇10个约50克
香菇各20个

制 法：

1. 豆腐切圆形，香菇治净，蘑菇去根，樱桃切两片。
2. 豆腐下7成热油炸至金黄色，放酱油、料酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡装盘。
3. 冬菇、鲜蘑加料酒、盐、汤煸炒入味，勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。