冷月

原 料
活甲鱼1只500克
虫草10克

制 法
1. 甲鱼洗净剁块，投入开水锅烫透，加料酒、葱姜、胡椒，盐，烫几分钟去腥，取出鱼块，装入小罐内。
2. 再加清汤、葱姜、盐，上笼蒸熟即成。