冷月

原 料
红芋1000克
蜂蜜200克
冰糖125克

制 法
1. 选出过汗的聚橘黄色红芋洗净去皮，消成两头尖的块；
2. 砂锅底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划，再放入红芋、蜂蜜，烧开后移小火焖1小时；
3. 汤汁浓缩后，将红芋装盘，浇上原汁即成。