冷月

原 料
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
罐 头 橘 瓣 10 克
红 樱 桃 10 克

制 法
1. 泡 发 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 葱 姜 ， 蒸 10 分 钟 取 出；
2. 漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡；
3. 冰 糖 加 清 水 烧 开 熬 成 糖 水 ， 滤 去 杂 质；
4. 另 取 锅 放 入 开 水 ， 放 入 发 好 的 蛤 士 蟆 煮 开 沥 水；
5. 锅 内 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 烧 开 ， 倒 入 汤 碗 ， 放 上 红 樱 桃 即 成；